鲈鱼是种鱼刺比力少的食用鱼，营养价值很高，许多人都喜欢清蒸吃，但鲈鱼照旧分海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别，那海鲈鱼和淡水鲈鱼有什么区别？
1、保存情况差别：河鲈鱼首要漫衍于亚欧大陆温带及寒带的淡水鱼类，糊口在江河、湖泊中，是淡水鲈鱼；海鲈鱼是糊口在海中，首要漫衍于太平洋西部，我国沿海及通海的淡水水体中均产，东海、渤海较多。
2、形状差别：海鲈鱼和淡水鲈鱼比拟，体型要更大，海鲈鱼的体型长而粗，海鲈鱼分为白鲈和黑鲈，海鲈鱼最明明的标记就是鱼背上有许多的玄色圆点，海鲈鱼品种差别，圆点的漫衍可能也不沟通，黑鲈圆点不明明，而河鲈鱼背上没有玄色圆点。
3、口感差别：海鲈鱼的肉质相对较柴，腥味也比力重；河鲈鱼的肉质比力有弹性，蒸好以后容易呈现散开的环境，吃起来比力鲜香，很是适合清蒸，适合老人和孩子食用。
4、代价差别：河鲈鱼会更贵一点。从存活方式来说，超市内里卖的河鲈鱼一般都是鲜活的鲈鱼，而海鲈鱼一般以冰鲜的为多；从口感上面来说，河鲈鱼比力鲜香，口感更好。以是河鲈鱼单价会比海鲈鱼高一点。
鲈鱼有淡水鲈鱼也有海鲈鱼。鲈鱼是一种统称，最常见的四种有海鲈鱼、松江鲈鱼、加州鲈鱼、河鲈。海鲈鱼又称日本真鲈或花鲈，首要漫衍于中国、日本的近岸浅海，可是每年的盛渔期，鲈鱼会上游到江河淡水区，鲈鱼也可在淡水中保存，以是鲈鱼是淡水鱼也是海鱼。