鱼类是糊口中常吃的水产，不管是海鱼照旧淡水鱼，一直都是餐桌上的“常客”，由于肉质细嫩绵软，营养价值高，鱼肉中含有富厚的卵白质、钙质、铁、矿物质等多种人体所需的微量元素，那么河鲈鱼和海鲈鱼的区别是什么呢？
1、保存情况差别：河鲈鱼首要漫衍于亚欧大陆温带及寒带的淡水鱼类，糊口在江河、湖泊中，是淡水鲈鱼；海鲈鱼是糊口在海中，首要漫衍于太平洋西部，我国沿海及通海的淡水水体中均产，东海、渤海较多。
2、形状差别：海鲈鱼和淡水鲈鱼比拟，体型要更大，海鲈鱼的体型长而粗，海鲈鱼分为白鲈和黑鲈，海鲈鱼最明明的标记就是鱼背上有许多的玄色圆点，海鲈鱼品种差别，圆点的漫衍可能也不沟通，黑鲈圆点不明明，而河鲈鱼背上没有玄色圆点。
3、口感差别：海鲈鱼的肉质相对较柴，腥味也比力重；河鲈鱼的肉质比力有弹性，蒸好以后容易呈现散开的环境，吃起来比力鲜香，很是适合清蒸，适合老人和孩子食用。
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