鱼，是一种众所周知的食材，并且鱼的种类很是多，个中就有海鲈鱼。而海鲈鱼除了清蒸，还可以有许多的做法，那么若何建造鲜味的酸菜海鲈鱼呢？
1、筹办食材：海鲈鱼1条，酸菜400g，姜片10g，白胡椒粉5g，淀粉5g，鲜酱油10g，蚝油5g，花椒10g，料酒20g，葱花10g，泡椒5g，豆瓣酱5g。
2、将海鲈鱼去鱼鳞和内脏后用净水洗净，然后切成小块装入盆中。
3、插手姜片、葱花、花椒、料酒、白胡椒粉、蚝油、鲜酱油、淀粉一路搅拌匀称，然后静置2-4小时以上，码味去腥腌制。
4、将大蒜切成片，大葱切成葱花，姜切成条，泡椒切成片备用。
5、锅内插手油烧热后插手大蒜片、葱花、姜条、泡椒片煸炒出香味后插手豆瓣酱继续翻炒。
6、插手切成丝的酸菜，翻炒出香味后插手净水，大火炖煮。
7、煮开后插手海鲈鱼，转中火炖煮月20-30分钟，鱼块熟了即可出锅。