不能和一起吃，白茄子和乌鳢相克，一起吃有损肠胃。白茄子具有抑癌抗瘤、护心、抗辐射、抗衰老等功效。可用于动脉粥样硬化、生疮疖、冠心病、紫斑症、高血压等症。
白茄子每100克热量14千卡。一份白茄子875克，热量为123千卡。相当于21分钟所消耗的热量。
和白茄子一起吃的食物/和白茄子搭配的食物1、白茄子：提高抗病力2、白茄子：可提高没免疫力3、白茄子：可降胆固醇4、白茄子：可生津止渴、活血化痕，减少皮肤色斑的形成5、白茄子：提高抵抗力6、白茄子：可通气、顺畅、润燥消肿7、白茄子：可抗压美容8、白茄子：两者同食能够有效预防心血管病患的发生9、白茄子：对缓解心血管疾病有良好功效10、白茄子：可强健身体11、白茄子：同食可以强壮身体12、白茄子：可营养丰富13、白茄子：可均衡营养14、白茄子：降低胆固醇的吸收稳定血糖15、白茄子：营养非常高，具有健脾宁心，降压止血的作用。比较适用于动脉硬化，高血压，脑血栓形成和坏血病患者食用16、白茄子：营养非常高，具有健脾宁心，降压止血的作用。比较适用于动脉硬化，高血压，脑血栓形成和坏血病患者食用17、白茄子：营养非常高，具有健脾宁心，降压止血的作用。比较适用于动脉硬化，高血压，脑血栓形成和坏血病患者食用18、白茄子：可保护心血管19、白茄子：加快血液循环预防癌症20、白茄子：营养非常高，具有健脾宁心，降压止血的作用。比较适用于动脉硬化，高血压，脑血栓形成和坏血病患者食用
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所需材料：白茄子一个（大）、肉沫2克、青椒一个、蚝油一勺、料酒一勺、十三香少许、葱，姜，蒜蒜要多点做法步骤：1、先腌制肉馅，料酒少许，十三香少许，醋少许，腌制10-20分钟2、将茄子带皮切成小条，青椒切成丝备用3、开火倒油，把腌制好的肉馅下锅炒香，倒出备用4、再开火倒油，把茄子炒熟，再放入备用的肉馅，在下入葱姜蒜，耗油，料酒，盐，味精，和适量的水，盖上锅盖，等到汤干了就好了