阿胶已有两千多年的历史了，药食同源，自古以来，阿胶既可以入药，也可以作为平时的滋补养生佳品，男女老少皆宜，被誉为补血圣药。 贫血，体虚，月经不规律，肤色暗黄，不妨试试好吃又滋补的阿胶糕.
主料：阿胶250克、黑芝麻250克
辅料：红枣150颗、枸杞150克、核桃仁250克、黄酒500g、黄冰糖50、玫瑰花适量
步骤1、提前用黄酒烊化纯阿胶，24小时-48小时，黄酒走防腐的作用，更是阿胶的最佳搭档，可以更好的激发阿胶的药性。
步骤2、烊化好的阿胶是这个样子的，表面析出一层豆油的油脂
步骤3、核桃，黑芝麻，红枣，枸杞，黄冰糖（冰糖的量可以根据自己的口味调节）。
步骤4、加入冰糖后，小火慢熬，待黄酒挥发掉，胶汁变得浓稠，熬制到这种挂旗状态，锅中剩余的全是满满的胶汁，此时就可以放辅料喽，（熬制过程要不停的搅拌，以防阿胶的胶汁粘锅糊锅，熬制时间的长短也是根据你使用的加热工具也有关系哦）
步骤5、依次加入核桃，红枣，黑芝麻，枸杞，搅拌均匀，（注意，一定要趁热搅拌哦，因为阿胶的胶汁凉了可就搅不懂啦）。
步骤6、搅拌均匀后装入定型盘中定型，最后在爬一层可食用玫瑰花，好看又好吃，然后等待自然冷却。
步骤7、自然冷却凉凉后就可以期待片啦，切成自己喜欢的大小块，每天早上搭配早餐吃上两三片，一天都是满满的幸福感☺️。
阿胶糕好不好吃，全在于纯阿胶的品质，辅料的配比，火候的掌握，熬制的过程，赶紧动手试试吧，有什么不明白的可以随时私信我哦！