绿茄子和猪肉可以一起吃，一起吃降低胆固醇的吸收稳定血糖。绿茄子和猪肉这两个食物之间没有相克元素，一起吃并不会产生副作用。
绿茄子具有热毒痈疮、便血、防癌、衄血、消肿止痛等功效。可用于生疮疖、高血压、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病等症。
每100克热量25千卡。每100克热量395千卡。一份绿茄子200克猪肉270克，总热量为1117千卡。相当于338分钟所消耗的热量。
绿茄子不能和什么一起吃1、绿茄子：会危害健康2、绿茄子：会郁积腹中、损伤肠胃3、绿茄子：二者一起吃，伤人肠胃4、绿茄子：一起吃会中毒，可以用藕节治疗5、绿茄子：同食容易引起霍乱。6、绿茄子：同食有损肠胃7、绿茄子：同食有损肠胃。
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所需材料：猪肉1克、绿茄子半个、黑胡椒酱适量做法步骤：1、猪里脊切片，加入白胡椒粉干贝素少许鱼露淀粉，混合后放入冰箱冷藏2、准备葱姜蒜3、绿茄子洗净去茄蒂，有点儿像椰子，哈哈4、绿茄子切成自己喜欢的形状5、猪里脊放入油锅煸炒，乘出备用6、绿茄子放入油锅，加少许盐，帮助绿茄子迅速变软7、葱姜蒜炒出香味8、放入黑胡椒酱生抽煸炒，最后放入少许干贝素调味