不能和一起吃，胡萝卜和苹果相克，一起吃会破坏维生素C。胡萝卜具有利尿、促消化、防癌、解毒生津、润肺祛痰等功效。可用于冠心病、高血压等症。
胡萝卜每100克热量37千卡。一份胡萝卜105克，热量为39千卡。相当于 6分钟所消耗的热量。
和胡萝卜一起吃的食物/和胡萝卜搭配的食物1、胡萝卜：可增强免疫力2、胡萝卜：可美肌润肤3、胡萝卜：可保持心血管的畅通4、胡萝卜：减少癌细胞的产生5、胡萝卜：可排毒瘦身6、胡萝卜：可养肝明目、改善视力7、胡萝卜：改善胃肠功能8、胡萝卜：可延缓衰老9、胡萝卜：排毒10、胡萝卜：可保护眼睛11、胡萝卜：可强心健脾12、胡萝卜：防癌抗癌13、胡萝卜：可延缓衰老14、胡萝卜：可利于骨骼发育15、胡萝卜：可益肾壮阳、温补脾胃16、胡萝卜：可预防消化系统疾病17、胡萝卜：同食适于营养不良、贫血、头晕、大便干燥的病人、可以补虚益气、增进血液循环、提高御寒能力，还能帮助消化、补肾壮阳。18、胡萝卜：减少癌细胞的产生19、胡萝卜：可开胃消食
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所需材料：肋排1克、胡萝卜1根、莲藕1节、大葱适量、姜适量、盐适量做法步骤：1、将肋排清洗干净；2、和冷水一起放进汤锅里，大火煮开；3、水开后会把排骨里的血沫煮出来，煮个两分钟就可以了；4、莲藕和胡萝卜去皮洗净；5、切成滚刀块；6、排骨煮好，温水冲洗一下，沥水；7、大葱和姜切成段或片；8、把排骨、胡萝卜块、莲藕块、葱段、姜片一起放进高压锅里，加入温水和适量的盐；9、盖上锅盖，使用排骨程序，口感选择浓郁；高压锅显示时间是15分钟，但前面有煮开的时间和后面放气的时间，所以总用时至少也要30分钟以上了；10、时间到之后，高压锅会有提示音，不着急的可以等高压锅降温自然放气，也可以按住放气钮手动排气；排气后就可以打开锅盖了；可以尝一下味道，如果盐味不够，可以再加少许盐，开盖煮几分钟（提示：不是所有的电高压锅都可以开盖加热的），还可以放点黑胡椒粉提鲜调味。11、一碗带着胡萝卜和莲藕的清香味的排骨汤就做好了。肋排上的脆骨吃起来很过瘾。12、还可以把莲藕换成甜玉米，也很好吃。汤也不油腻，我家的小朋友都能喝一大碗。里面的莲藕和胡萝卜也都是软糯口感的。
绚丽多姿的酸菜饺子