1、干黄豆用水泡约6小时（中间换2～3次水）后，用石磨磨成浆，滤去豆渣，放入锅内烧开，而后下生菜油，散去泡沫。另用一盆加150克水将石膏粉化开，再将烧列去泡沫的豆浆冲入盆内后用盖盖好，约1小时后成团即可。
2、将酱油、、豆豉（用刀按成酱）、熟油辣椒、味精、葱（洗清切细末）在碗内调好，分别放入各小碟内。吃时，将豆花盛入碗中，调料每人1碟，拈豆花蘸碟子里的调料食用。
1、把速溶豆腐花粉末倒在碗里，把玫瑰花去花蒂，花瓣摆开，和速溶豆腐花一起放在碗里
2、往碗里倒进100毫升开水，顺时针搅拌至速溶豆腐花粉末充分溶解即可
3、放置十五分钟后，等豆腐花凝固了即可食用，冷藏后风味更佳
1、速溶豆腐花在超市有卖，粉末状。
2、一定要顺时针搅拌，不能乱搅拌，否则豆腐花无法凝固。
石膏豆腐花：功用为宽中益气，清热消炎，止渴利水。用于热病烦渴、下胃肠浊气、中暑、解热毒等症。
豆腐除含蛋白质外，还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质，尤其是钙、磷等。如果用食用石膏作凝固剂，含钙量会有所增加，对防治软骨病及牙齿发育不良等疾病有一定功效。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
适合人群：一般人皆可食用。
适用量：每次1碗，约50克。
豆腐花营养丰富，美味可口，人体对其吸收率可达92%～98%。
豆腐花的营养成分列表如下（每100克中含）：
成分名称含量成分名称含量成分名称含量
可食部100水分（克）96.7能量（千卡）15
能量（千焦）63蛋白质（克）1.9脂肪（克）0.8
碳水化合物（克）0膳食纤维（克）0胆固醇（毫克）0
灰份（克）0.6维生素A（毫克）0胡萝卜素（毫克）0
视黄醇（毫克）0硫胺素（微克）0.04核黄素（毫克）0.02
尼克酸（毫克）0.4维生素C（毫克）0维生素E（T）（毫克）10.46
钙（毫克）18磷（毫克）5钾（毫克）107
钠（毫克）2.8镁（毫克）28铁（毫克）0.9
锌（毫克）0.49硒（微克）0铜（毫克）0.26
●最好不用香葱为作料。
●老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
●豆腐花的嫩滑程度取决于添加的卤水和火候，味道的关键则在卤料。
豆腐花食用时用一个类似碟子的浅铲将其撇入碗中，加上糖水或辣椒、小葱等佐料，各地不同。根据我国南北食用的口味不同，分为咸豆花和甜豆花。
有加入糖浆或、红糖，夏天通常将豆腐花放凉了吃，冬天则加入热糖水食用，有人为了驱寒还会在糖水
汁或是为了口感加入绿豆、红豆、各色水果或是粉圆一起食
用。更新颖的吃法会加上巧克力糖浆、满天星制成的“巧克力豆花”，
在香港还有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”，有人根据它的外形形象
地将其称为“太极豆腐花”。
部分北方地区以石膏作作为凝固剂点制，具有细嫩感。以酱油为主配以老干妈食用。
有加黄豆、牛油、芹菜、花生、青红辣椒、芝麻叶（干菜）、豆腐皮（千张）、面粉、醋、
制成的咸豆花为北方人常见小吃。
熟石膏粉50克，干黄豆1000克，生菜油25克，酱油200克，豆豉100克，花椒粉1.5克，熟油辣椒150克，味精0.5克，葱100克。
主料：一小包速溶豆腐花两朵玫瑰花
吐司也开始卖萌，以后不要不在是“土包子”了