与百香果的邂逅•飘香鸡翅

2025-03-29 22:00:06 浏览

主料:翅中7个、百香果2个

与百的邂逅飘香鸡翅

辅料:老抽少许、生抽2勺、冰糖2-3块、姜4-5片、花椒一小把、辣椒面适量、黄豆酱一小勺

步骤1、鸡翅洗净,划开口方便入味

步骤2、锅中放入少许油,锅热后下姜片,鸡皮面朝下放入,小火煎出鸡油

步骤3、表面煎至金黄翻面

步骤4、两面煎至金黄后,小火下入一小把花椒,适量辣椒面,一小勺黄豆酱,炒出酱香

步骤5、加入与鸡翅持平的清水,一勺生抽,少许老抽,两个百香果,一两块冰糖

步骤6、大火烧开后转小火闷煮

步骤7、闷煮20~30分钟左右,大火收汁

步骤8、酸辣香甜,果香浓郁的秘制鸡翅就做成啦

因为我比较爱吃辣,所以放了些辣椒外菜里,不吃辣可以不放,也是很好吃滴~

煎鸡翅时,放姜片小火多煎一会,能很好的起到去腥作用

鸡翅打花刀时大家可以尝试一下斜刀切,更好吃呦!

百香果放入后根据酸甜程度,再适量加冰糖调整口味

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