夏季凉菜菜谱大全(招牌凉菜100款)

2023-05-24 20:30:41 浏览

解暑的*好是挑选自然便是凉菜,而丝瓜也是止渴提升胃口的不二选择。

凉菜菜谱大全招牌凉菜100款

1、丝瓜用软毛牙刷清洗干净,用花刀将丝瓜拍扁

2、从这当中割开切条

3、丝瓜放碗内,加香油、盐、芝麻香油、白砂糖、老陈醋、蒜蓉辣椒酱翻拌

4、盖上保鲜袋移进冷藏室[冷藏室是一种冷藏物体的地方,温度一般在0至一15度,也有在其之外的,但也不会超过十度,否则就坏了.一般冰箱的冷藏方法是由导热管将热传出,使内部冷却,起到降热作用.有时冷藏室内壁会产生水滴,这只是内外温-lengzangshi]10-20分钟

夏季服用凉拌金针菇能够补充由于流汗而外流的钾,缓解疲劳

1、减掉金针蘑的根,反复清洗,尖椒去籽切细条

2、锅中放水、放盐,煮沸后下金针蘑和尖椒丝,煮1分鐘,熄火

3、将金针蘑和尖椒丝渗入准备好的冷水,控干

4、蒜、葱切末,加米醋,植物油,糖翻拌

5、金针蘑、尖椒丝,黄瓜丝、调准的汁拌匀称

蕨根有清热去火、排脂降血压[血液从心脏流经血管到达全身各处时对血管壁产生的压力,叫做血压。]、促进睡眠等作用,合适夏季做为凉拌菜[凉拌菜,是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。]服用。

1、红萝卜[“红”萝卜是为“十字花科萝卜属”,又名“大红萝卜”、“胭脂萝卜”“东北红萝卜”,一、二年生草本,根肉质,球形、根皮红色、根肉白色。]、黄瓜切丝,杭椒和指天椒[指天椒是在广西天等县特定的土质和气候条件下种植的名优辣椒。]切条,大蒜瓣切末

2、取碗,放油辣子、生抽酱油和醋,将朝天椒段和蒜泥放入,翻拌备用

3、另出锅沸水,将红萝卜烫熟,蕨根粉放进开水煮5分鐘捞起来

4、将蕨根粉和火锅配菜变大器皿内,浇上涨好的调味酱[调味酱调味酱就是用于协调各类食品的味道,以满足食用者要求的酱状调味品,调味酱的种类可谓多如牛毛,以下介绍几种比较常见的调味酱。]翻拌

夏天吃茄子能清热去火、降血压降血糖、推动胃口。和水豆豉配搭,有浓厚的豉香气,清新健脾开胃。

1、水豆豉、蒜头剁碎,指天椒切条

2、茄子斜切成片,用盐抓匀腌一会儿筛去水份

3、油烧后放水豆豉、蒜泥和指天椒,下苦瓜干,煸炒约1分鐘起锅

家鸭性凉,合适夏季服用。不但滋补养生,美味可口,还能够去除炎热,健脾养胃生津止渴。

1、家鸭剁块,锅烧开,放家鸭,焯去鲜血

2、葱生姜切成片、青红椒切成片,炒菜锅[炒菜锅,是现在科技产品,新一代微电脑操控智能烹饪设备,自动炒菜锅的主要特点是方便,简单的操作,无油烟。]放葱、姜、八角、良姜进行爆香

3、放鸭子肉,爆锅,倒葡萄酒,加冷水

4、加绍兴酒,盐,酱油着色

5、加老冰糖,低火炖至料汁粘稠,鹅肉软烂

6、加青红椒,味精,拌和

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