评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾
【材料】菠菜200克，带子100克，胡萝卜100克，金针菇50克，蒜蓉1汤匙，白葡萄酒1汤匙，麻油1茶匙，酱油1汤匙，盐1/2茶匙，白糖1/2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，味精少量
【做法】2000毫升水烧开，淋上3大勺油。放入菠菜烫熟。立即捞起放入干净的冰水里泡几分钟后沥干。把金针菇、胡萝卜丝分别烫熟。炒锅烧热，下适量的油，大火把带子和蒜末炒至棕黄色。加盐和黑胡椒粉调味，起锅时倒1汤匙白葡萄酒增香。烫好的菠菜、胡萝卜丝、金针菇和炒好的带子混合。调好酱汁（麻油1茶匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、酱油1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、味精少量）拌入即成。装入杯子倒扣，漂亮的菠菜塔跃然盘中