羊蝎子,是带里脊和脊神经的详细的羊脊椎,以其形跟蜈蚣类似,因此别名羊蝎子。羊蝎子低热量、低胆固醇、高蛋白食物,含有优质蛋白质。便于消化吸收,有补气补血,美肤补肾**作用。常见来做白汤火锅,美味可口。

羊蝎子有“补钙补锌之首”的美名。羊蝎子历经长期的焖,有益于推动钙的消化吸收,做到补钙补锌的作用。故老年人食之能减轻骨质疏松;中老年[不同的文化圈对于老年有着不同的定义,由于生活质量的提高,生命周期变长,各年龄的分界线开始模糊,中老年一般是指人类生命历程中青年之后的阶段,包括中年和老年。]食之,能美容养颜;青少年食之,能益脑提高,并对身患慢性结肠炎[结肠炎(colitis)是指各种原因引起的结肠炎症性病变。]、胃病、气管炎等病症有显著的功效。对工作中、学习培训疲惫困乏,可具有给油电池充电的功效,称得上老少咸宜[《老少咸宜》是由广州三象广告影视公司联合e趣商城自主出品的家庭公益微短剧。],四季均享的上品人间美味。
俗话说得好:“吃猪比不上吃牛,吃牛比不上吃羊。”而羊蝎子也是羊中精典----其肉鲜嫩而不腻,其骨多髓而不滑,其汤香醇而不膻。喜肉食者,解馋解饿而体不发胖,营养成分而脂未提高。所以说,人体胖人,血压、高血脂者宜食羊蝎子以代猪牛。并且,据权威专家称“更具备滋阴清热、养肝明目、补钙补锌养血之**。”从营养成分角度观察,羊蝎子具备滋阴清热,养肝明目,补钙补锌养血,强身健体壮体之作用。
次之,羊蝎子有“补钙补锌之首”的美名。羊蝎子历经长期的焖,有益于推动钙的消化吸收,做到补钙补锌的作用。故老年人食之能减轻骨质疏松,中老年食之,能美容养颜,青少年食之,能益脑提高,并对身患慢性结肠炎、胃病、气管炎等病症有显著的功效。对工作中、学习培训疲惫困乏,可具有给油电池充电的功效,称得上老少咸宜,四季均享的上品人间美味。
主要材料:羊脊骨、羊膝盖骨[膝盖骨[xīgàigǔ]kneecap亦称“髌骨”。]。
辅材:麻椒、八角茴香[八角茴香,正名为八角,为乔木,高10-15米;树冠塔形,椭圆形或圆锥形;树皮深灰色;枝密集。]、砂仁、白芍、茴香、孜然粉良姜、肉蔻、八角茴香姜蒜。
1.将羊蝎子和羊膝盖骨剁碎块,添加冷水煮沸。
2.把全部辅材用沙布包好。
4.放进料包,火灾煮炖30分钟。
5.添加盐转文火炖至1--1,30钟头。
6.添加味精调料,撒上香莱就可以。