肉末就是猪肉的粉末，在建造肉末时不仅可以用刀将其剁碎，还可以用搅馅呆板完成，许多人很是喜欢吃，那肉末下锅奈何才不起坨呢？
1、在建造肉末的时辰，就提前将肉末剁的细碎一点，由于肉末一旦剁成大块，则会粘在一路，下锅的时辰就容易起坨。发起剁肉末的时辰可以插手一些淀粉，剁完之后可以将肉末揉散，如许不起坨的效果会更明明。
2、在下锅的时辰逐步的放入肉末，切忌一次性放入太多，一次性过多会让肉末来不及散开就被高温粘在一路。注重下锅之后的肉末需要重复的翻炒，假如照旧成一坨，可以放入一点点油试试，可能会有用果。
3、在下锅之前，将肉末中倒入一碗自来水，就像打鸡蛋一样把肉末打散，如许下锅的时辰就不会成一坨了。或者提前把肉末用开水烫一下，肉末会主动的散开，如许不仅包管了肉末不成一坨，还可以让肉末熟的更快。
以上是关于肉末下锅奈何才不起坨的要领先容。