泡菜除了用在部队火锅里，还可以做泡菜煎饼、泡菜炒年糕，我还做过泡菜饺子和泡菜披萨。今天就做一个肥牛泡菜芝士年糕，这个芝士年糕是我自己亲手做的，软糯可口，里面的马苏里拉奶酪奶香浓郁还拉丝，搭配泡菜甜辣爽口，里面的肥牛肉香增添味道，口感丰富，回味无穷！
主料：糯米粉50克、大米粉50克
辅料：水70克、马苏里拉芝士20克、蒜1瓣、洋葱20克、葱10克、肥牛片50克、辣白菜80克、六月鲜特级原汁酱油10克、葱伴侣6月香辣椒酱1勺、水100克、糖5克、香油半勺、白芝麻2克
步骤1、糯米粉和大米粉混合过筛；
步骤2、加入水和匀后，上锅蒸5分钟；
步骤3、趁热把面团揉至光滑，搓成长条后分成10克左右的剂子；
步骤4、把剂子按扁后，中间包上奶酪，对折收口，捏成圆柱形；
步骤5、全部做好可以放冰箱冷冻，吃之前拿出来水煮3分钟即可；
步骤6、准备好所需要的材料；
步骤7、洋葱切丝，葱切段，蒜切片；
步骤8、芝士年糕放入锅中煮3分钟后捞出备用；
步骤9、配料汁：六月鲜特级原汁酱油10克，葱伴侣6月香辣椒酱1勺，糖5克，香油5克，混合均匀；
步骤10、炒锅中放入食用油1勺，中小火下入洋葱丝、蒜片和葱段煸香；
步骤11、放入肥牛片炒制变色；
步骤12、再放入辣白菜，翻炒均匀；
步骤13、放入之前调好的料汁，加入水100克；
步骤14、下入自己做的芝士年糕，煮一下收汁；
步骤15、盛出来撒白芝麻即可开吃，芝士年糕咬一口里面是拉丝的芝士，奶香浓郁；