碗中加红豆水和鸡蛋液混合，然后加酵母拌匀；将高筋面粉、糖、盐混合揉成面团，直至揉成光滑的面团；面团加黄油，盖上保鲜膜发酵；发酵完取出，排气滚圆，发酵15分钟；面团上铺满蜜红豆，卷起收口，放吐司模中；发酵至8-9成满，刷上蛋液。烤箱180度预热，烤35分钟取出即可。
高筋面粉250克，蜜红豆适量
酵母5克，盐4克，糖35克，蛋液30克，红豆水136克，黄油18克
1.取一个碗，将红豆水和鸡蛋液混合均匀，然后加入酵母拌匀；
2.将高筋面粉、糖、盐混合，然后揉成面团，不停的揉面，直至揉成光滑的面团；
3.面团加入软化的黄油，继续揉，然后放入盆中，盖上保鲜膜发酵；
4.发酵完后，取出面团，排气滚圆，中间发酵15分钟；
5.在面团上铺满蜜红豆，然后由上而下的卷起，收口处收紧，放入吐司模中；
6.发酵至8-9成满，在面团表面刷上蛋液；
7.烤箱180度预热好，下层，烤35分钟取出，切成片即可。
2、揉面的过程非常重要，面揉的比较好，出膜的面包才更加好吃。