食材：空心菜500克、大蒜4瓣。调味料：食用油8克、盐1克、鸡精1克、辣椒面3克。
空心菜从尾部掐断、杆不用、掐好的空心菜尾部洗净、沥干。
锅中水沸、下1克食用油、空心菜、煮1分钟、捞出、过凉水、装入碗中。
碗中铺上盐、鸡精、蒜、辣椒面。
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