不能和一起吃，水芹和醋相克，一起吃损伤牙齿。水芹具有除烦消肿、利尿消肿、平肝清热、健脑镇静、平肝降压等功效。可用于高血压、痈肿、瘰疬、暴热烦渴、头痛脑涨等症。
水芹每100克热量29千卡。一份水芹192克，热量为56千卡。相当于 8分钟所消耗的热量。
和水芹一起吃的食物/和水芹搭配的食物1、水芹：营养瘦身2、水芹：清肠排毒3、水芹：润发明目养血4、水芹：降血压
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所需材料：水芹菜适量、酸梅3个、干辣椒2个、新鲜指天椒1个、白糖3小勺、盐3/4小勺、香醋适量、酱油微量、蚝油适量、胡椒粉微量、鸡精能少尽量少，越少越好做法步骤：1、这个就是我家乡广西南宁特有的水芹菜，洗好切段备用。2、配料切好备用。3、这个是酸梅，南方人做菜经常需要的，可用于蒸排骨、蒸鱼、炒菜、做味碟。4、酸梅去核，切碎备用。5、调料有:香醋、蚝油、酱油、胡椒粉、鸡精，调好备用。6、倒入油，放鲜指天椒和干辣椒小火爆香。然后放入白糖、盐、蒜米继续小火爆下（这个要注意，不然蒜米很容易爆焦）。7、注意看火候哦。8、爆香蒜米，还是继续小火倒入调好的调料，再加少量水，因为蚝油遇火候太大，锅很容易焦底，加水后，火开大煮滚，倒入水芹菜爆炒。9、7成熟就可以起锅了。喜欢吃辣的，可以放多点辣椒，这个菜没有辣椒，就会成为败笔哦！
这酸爽-四川泡菜，夏日必备