米糕是一种既营养又鲜味的糕点，建造方式也很是的简朴，许多人都可以本身在家做。蒸米糕有许多需要注重的处所，蒸出来的米糕才松软，那么米糕用热水蒸照旧凉水蒸？
1、蒸米糕一般发起水开后再下锅蒸，假如冷水下锅在烧水的历程中会发生蒸汽，而蒸汽融入到米糕中，就会让米糕很是的软烂，还会不成型，从而影响了米糕的口感。
2、米糕要蒸多久才熟要按照米糕的分量厚薄而定，并且米糕蒸的时间也会由于火候的差别，以是蒸的时间也会有一些差别，一般环境下的米糕水开后大火蒸上20-25分钟即可。
3、米糕蒸出来的比力黏有可能是因为和面的时辰水放太多了，面糊太稀所致，大米粉和平凡面粉的比例一般发起在3：5。米浆的状况要出现为较稠且流动性，从上往下倒能直线徐徐流淌，不停线为最合适的。
关于米糕用热水蒸照旧凉水蒸内容的先容就到这了。