麦芽糖和蔗糖[蔗糖，即食糖，双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。]是不是[词语解释 是不是（shìbúshì） 1表询问，征求意见。]还原[还原，是指无机物分子中的**、离子增加负电荷（或减少化合价）；或者有机物分子中增加氢**、减少氧**的反应过程。]糖，什么是还原糖？
根据它们含有[含有，读音为hányǒu，汉语词语，意思是指作为…的容器。]的成分来说，可以判断麦芽糖和蔗糖是不是还原糖，葡萄糖[葡萄糖（Glucose）（化学式C6H12O6）是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。]就是我们所说的一些[词目：一些拼音：yīxiē基本解释：[anumberof;alittleof;some]几个；若干-yixie]还原糖，因为它里面[里面，指内部或围起来的地方或空间。]含有一部分的醛基，但是折腾就不是还原糖，因为它里面没有醛基，而且也没有我们所说的会发生还原反应，还原糖本身就是会发生还原反应的糖。
还原糖*通俗的理解这还有一些可以还原的物质比如说糖它是*基醛或者是多*基*组成的，我们所吃的麦芽糖和蔗糖本身就是一些还原糖因为它里面含有一部分的醛基，但是我们所吃的一些果糖或者是单糖他们就不睡觉还原糖，没有什么很大差别。