姜块具有辛辣味，是我国常用的调味调料之一，是食用蔬菜和调味品的主要原材料。姜不仅含有多种维生素，而且富含氨基酸和微量元素，能促进胃肠蠕动，对治疗消化不良、食欲不佳、便秘等都有一定功效。？姜中辛温无毒，可温中散寒。姜味辛、性凉，归肺、胃经，具有祛痰止咳功效。能理气止痛，活血散瘀，化痰止咳等作用。是很常见的一种食材，食用价值极高姜块主要分布在我国南方地区。有冬闲地也可以种植姜呢？下面我就跟大家来分享一下种植生姜到底要注意哪些细节？在种植时要注意什么？
姜的品种有很多，从外观上来看，其形状和大小都有很大的差别。一般来说，姜种分为大姜（又称白姜）、中姜两种。大姜是指姜的姜皮，颜色为鲜姜或干姜中的黄皮姜。小姜是指没有大姜没有生长潜力，但可以继续繁殖生长。所以我们要选择姜种时要选择大小均匀、颜色呈鲜黄色，无病无虫的小苗。一般选择肥壮无病虫害的新鲜姜种可种植一年左右，一般在春末夏初播种居多。可将挑选后的姜种放入容器内浸泡在15-20℃条件下8小时后发芽；若播种后2小时仍未发芽则需加水继续浸泡3-4小时仍未发芽即表明不能播种。
姜播种时间可根据当地的气候条件而定。在东北地区一般在3月下旬到4月上旬为宜。当气温稳定在12℃以上时即可开始播种。在播种时，必须保证土壤的湿度。如果土壤湿度过大则会影响播种的出苗率与成活率。如果天气不好则会影响姜块生长速度快甚至出现“白露”这一现象说明温度过高了可以播种了，如果温度低于15℃就会影响出苗期，影响姜苗长势严重影响姜块的产量和质量。一般在温度高于15℃时生姜生长速度会变慢一点，在温度低于10℃时姜块会自然变大而容易开裂，所以建议可以在5℃左右就可以播种了。