主料：德青源A级鲜鸡蛋1枚、玉米面100克
辅料：蒜薹100克、盐3克、面粉100克、酵母2克、水适量、食用油适量
步骤1、将蒜薹切碎备用。
步骤2、在锅中热油，倒入蒜薹翻炒均匀，如果在翻炒过程中感觉太干的话可以加入少量纯净水，最后将炒熟的蒜薹倒入碗中。
步骤3、在碗中加入100克玉米面和100克白面。
步骤4、在碗中打入一枚德青源A级鲜鸡蛋，搅拌均匀。
步骤5、继续在碗中加入三克盐以及适量的纯净水，搅拌成糊状后加入两克酵母粉搅匀。
步骤6、将搅拌好的面糊静置醒发30分钟，能看到小气泡时即可。
步骤7、将醒发好的面糊倒入平底不粘锅中，用勺子将面糊铺平。
步骤8、随后盖上锅盖中小火慢煎2分钟，待看到面糊表面呈气孔状时将锅盖揭开。
步骤9、利用锅盖和强有力的肱二头肌将鸡蛋饼翻面，放回锅中继续煎两分钟。
步骤10、随后再各翻面一次，每次煎一分钟，直到用铲子轻轻按压鸡蛋饼表面可以看到饼体快速回弹时，则意味着它已经是一个成熟的鸡蛋饼啦。
步骤11、热乎乎的玉米鸡蛋饼出炉啦，看着还在冒白气的鸡蛋饼，明知道很烫还是忍不住伸手去碰，在条件反射把手缩回来的一瞬间，好像时间也随之飞速倒退，你又回到了童年的小房子里，变成了那个被大家捧在手心的小朋友。成年人的世界一点都不简单，有很多难与人言的烦恼和心事都被混合着黑眼圈一起下酒了。但我还是希望，这道香喷喷热乎乎的鸡蛋饼能唤醒你的味蕾，凭借着旧时记忆里的一点光，渡过眼下暂时的黑暗。