手残党也可以做的娃娃蛋糕

2025-03-26 22:23:15 浏览

你也可以做蛋糕,不会裱花没关系,手残党也可以做的蛋糕。

手残党也可以做的蛋糕

主料:鸡蛋5个、玉米油75克

辅料:柠檬汁5滴、细砂糖55克、低粉90克、玉米淀粉10克、牛奶70毫升、奶油300克、细砂糖20克

步骤3、倒入牛奶,混合均匀。

步骤4、倒入玉米油混合。

步骤5、筛入低粉和玉米淀粉。

步骤6、搅拌均匀,无颗粒。

步骤7、蛋清加5滴柠檬汁。

步骤8、蛋清打发变白,有大的气泡,加入三分之一的砂糖。

步骤9、分三次加入白砂糖,蛋清直至打发出现弯钩。

步骤10、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,翻拌或切拌均匀。三次加入蛋白,切忌过分搅拌或画圈搅拌,以免消泡。

步骤11、倒入模具,震出大气泡。

步骤12、翻糖揉软后,取部分,加入色素,揉匀。

步骤13、用保鲜膜包好,以免变干。

步骤14、再取少部分翻糖加入黄色,揉搓,用保鲜膜包好。

步骤15、将粉色的翻糖擀成薄片,用模具压形,去除多余的部分。

步骤16、取黄色,搓小圆,用网筛挤出花蕊。

步骤17、取下,背部粘点水粘在花心处。

步骤18、蛋糕晾凉后,抹上淡奶油。

步骤19、将娃娃下半部用保鲜膜包好,插入蛋糕中。

步骤20、做好的小花粘上就好了,不会奶油裱花也能做出漂亮的蛋糕。

蛋黄蛋清分离时使用的盆一定要无水无油。

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