干贡菜又叫雪里蕻，其营养丰富，是很多人都喜欢吃的一种菜。在云南当地，干贡菜是一种非常受欢迎的美食。干贡菜的制作并不难，首先要将其洗干净，然后晾干水分，之后把干辣椒切成段、蒜切片状，放入油锅中爆香后放入干贡菜翻炒半分钟后放入调料即可食用。1.干贡菜需要先用清水浸泡半小时后再洗净沥干水分后就可以进行制作了。2.贡菜洗净沥干水分后放入锅中加入清水没过贡菜后煮熟即可捞出备用。3.将准备好的辣椒段、蒜片、花椒粒、姜片和葱一起放入锅中炒香。4.在炒香的过程中倒入酱油上色并加入少量白糖提鲜调味，然后再撒一把辣椒粉炒匀后起锅装盘。5.接着在煮好的贡菜汤里倒入辣椒粉、花椒粉等调料拌匀后起锅撒上少许葱花就可以食用了。以上就是干贡肉的做法，大家都学会了吗？这道菜看起来很普通，但是味道却是很好呢。
4、干贡菜富含维生素C，具有美容作用，故可作为美肤之食品。5、干贡菜富含芥子油苷，能刺激消化液的分泌，增进食欲，促进胃肠蠕动，有助于开胃；6、干贡菜含有大量人体必需的微量元素和多种维生素。7、干贡菜含有多种微量元素可调节人体新陈代谢，增强免疫功能。8、干贡菜是营养丰富的天然绿色食品。9、干贡菜还具有抗氧化及防衰老作用。
含有人体必须的多种微量元素和多种维生素，有一定的降血脂、降低胆固醇的作用；还可以帮助减肥减脂。所以干贡菜还是很好食用的，建议大家可以在冬季尝试一下哦，干贡菜是用大白菜腌制而成的，味道清香，而且营养丰富。大家喜欢吃干贡菜吗？