食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用
食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用
食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用
食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用
食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用
【材料】 草鱼肉一斤，葱适量，大蒜5克，番茄酱20克，醋10克，白糖10克，淀粉5克，水30毫升，料酒5克，盐5克，面粉适量，姜适量
【做法】草鱼去鳞内脏洗净。去骨切成块。加少许料酒葱姜抓匀。腌制20分钟。腌好的鱼块拍上干面粉。抓匀。煎锅中煎至两面金黄。盛出备用。在碗中加番茄酱，醋，糖，干淀粉，水搅拌均匀成糖醋汁。大蒜切粒，热锅下油，先放入蒜粒煸香。再放入鱼块翻炒30秒。再放入调好的糖醋汁翻炒30秒加盐调味出锅即可。