不同地区的腊八粥材料都有所差异，但是一般都包含大米、小米、糯米、高粱米[高粱脱壳后即为高梁米，俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等，拉丁文名Sorghum.是我国传统的五谷之一。]、紫米、薏米等谷类，还有黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，和红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、葡萄干、白果等干果。
1.把从超市买回来的腊八粥米泡发在盆里，浸泡3小时，腊八粥难煮，泡的时间更久一点，煮的时候更耐煮，3小时之后用清水清洗2次，然后再放进锅里，倒入适量水，盖住锅盖[锅盖一般为圆形，中间有提纽。]。
2.煮八宝粥[腊八粥，又名八宝粥，佛粥，汉族传统节日食品。]时的**次滚锅，放入水盖住锅盖之后，20分钟后锅盖会被顶开，掀起锅盖等待5分钟后，在锅里放一个勺子[勺子有三层含义：一是指喝汤盛饭用的工具；二是指一个人很傻，就是俗称的“憨勺”（也有方言说某人勺子，是说傻的意思，比如新疆，皖南，湖北十堰等）；三是指围棋中的臭手俗称勺子。]，勺子可以是盛饭的饭勺子，盖住锅盖继续焖煮，大概再焖40分钟，八宝粥的米就能黏在一块，非常黏糊，一筷子一口。放一个勺子的目的是防止盖住锅盖之后，米汤溢出来。要不选择在旁边看着，要不选择放一把勺子在里面，定一个闹钟，时间到了粥熟，别的事情也办完了。
1.煮八宝粥时，放点碱更粘稠[粘稠是一个汉语词语，拼音是niánchóu，意思是浓厚而带粘性。]。很多人纳闷自己做出来的八宝粥不粘稠，那是因为忘了放碱的缘故，碱能够中和水与米，让粥变得更粘稠，当然碱放的适量，太多了对自己也不好，适量放入，一点点碱面就能达到你想要的效果。
2.煮八宝粥时，先把八宝粥米泡发3小时。八宝粥的米除了大米之外，还有其他的黑米、黑豆之类的非常硬的食物，一时间放进锅里是煮不熟的，所以提前浸泡一下，节省煮粥时间和节省电力，一直煮也容易粘锅的，泡发的米与水分子融合在一块，在大火的煮沸下更容易煮熟，泡米是快速煮好八宝粥的关键。
一是提前泡米，另一个是煮粥的时候放碱面。这样煮出来的粥又香又黏。