大伙都爱吃的梅菜扣肉

2025-03-02 23:57:35 浏览

小时候最喜欢吃母亲做的梅菜扣肉,梅菜里渗透着浓郁的肉香,入口既化肥而不腻的五花肉,感觉怎么也吃不够。选的特合适自己口味多肥的五花肉,再把已经干透的梅菜浸泡,经过几道工序终于完成了,太哇塞好吃了!

大伙都爱吃的扣肉

主料:五花肉300g、梅干菜150g

辅料:油50ml、八角2个、干红辣椒2个、老抽10ml、生抽15ml、盐2g、料酒30ml、冰糖15g、食材都在视频里适量

步骤1、梅菜浸泡清洗干净。

步骤2、猪肉烫一下腌制一个晚上。

步骤3、晒干以防煎肉皮溅油。

步骤5、切碎的梅干进行调味

步骤6、切合适自己口味的厚度。

步骤7、开蒸两个小时即可。

梅菜扣肉主要是选肉和调味,旺火足气开蒸蒸且时间要够长才会口即化,肥而不腻。

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