一、红薯粉主要成分是淀粉，与红薯相比，其蛋白质、膳食纤维、B族维生素和钙、钾、锌等矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]含量都有不同程度的下降，但能量大大增加，因此其营养价值[营养价值（nutritionalvalue）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]不能与红薯划等号。
1、红薯粉条中富含碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
2、红薯粉条，在生产过程中不添加明胶、明矾等化学物品、具有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上红薯粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
3、其特点是洁净透明、滑溜爽口、口感筋道、久煮不烂，外观被消费者誉为珍珠项链[珍珠制成的饰品，即将珍珠钻孔后用线串在一起，佩戴于项间。]。红薯粉条富含体所需要的铁、钾、锌等微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]，具有软化血管、增强食欲、减肥胖、润肌肤、美容颜、润肠通便、防肠癌之功效......适合中老年人养生保健，更是女性朋友[《女性朋友》是一款网络社区类软件，运行环境支持Android1.6。]减肥养颜的理想食物。
三、孕妇可以吃红薯粉吗？
红薯粉口感爽滑，属于淀粉类食物，对胎儿无影响，孕妇可以适量食用，但要相应减少其他主食量，避免能量过剩。