不能和一起吃，白巧克力和牛奶相克，一起吃这两者同食易结成不溶性草酸钙，不仅影响吸收，还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象。白巧克力具有促进消化、延缓衰老、提高记忆力、治疗高血压、增强免疫力等功效。
白巧克力每100克热量539千卡。一份白巧克力102克，热量为550千卡。相当于367分钟所消耗的热量。
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所需材料：鸡蛋3个、细砂糖1克、低筋面粉8克、可可粉2克、黄油3克、牛奶5克、奶油奶酪25克、淡奶油225克、蛋黄2个、细砂糖48克、牛奶12克、白巧克力1克、吉利丁片3片、糖粉5克、银珠13粒、可可粉适量做法步骤：1、先制作海绵蛋糕底：将黄油隔水融化成液态2、倒入可可粉3、搅拌均匀，使可可粉融合到黄油中4、倒入牛奶5、继续搅拌均匀，备用6、分次向蛋白中加糖打发至硬性发泡状态7、将蛋黄倒入打发好的蛋白中8、继续搅打，至浓稠流动状9、筛入低筋面粉10、翻拌均匀11、倒入之前做好的可可糊12、继续翻拌均匀13、将做好的面糊倒入方盘中14、送入预热好的烤箱中，180度约20分钟15、出炉揭掉油纸晾凉备用16、吉利丁片放入冰水中泡软备用17、将奶油奶酪在室温下软化后搅打均匀，备用18、蛋黄打至浓稠状，备用19、将70g牛奶、糖和白巧克力一起倒入小锅中，加热至微沸20、然后将牛奶巧克力液慢慢注入蛋黄糊中，边倒边搅打21、最后倒完后再继续搅打一会儿，至温度降至和手心差不多的程度22、将蛋液倒入奶酪糊中，搅打均匀23、取175g淡奶油隔冰水打至7分发24、倒入蛋黄奶酪糊中25、翻拌均匀26、将泡软的吉利丁隔水加热，使其融化成液态27、倒入剩余的50g牛奶28、搅拌均匀29、然后将吉利丁牛奶液倒入之前做好的奶酪糊中30、搅拌均匀31、用慕斯圈切割出大小合适的蛋糕片，固定放好32、倒入约200g重的慕斯糊33、然后再铺一层蛋糕片，继续倒入约200g重的慕斯糊至满模，送入冰箱冷藏半天34、待慕斯液完全凝固后脱模，然后在表面用刀轻划出5*5的方格35、向剩余的50g淡奶油中加入5g糖粉，隔冰水打发36、在蛋糕表面挤花，并用可可粉和银珠装饰即可37、成品图38、成品图39、成品图
全麦巧克力豆司康