一、王八乌鸡汤[乌鸡汤是广东省传统的地方名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。]
1.将野生甲鱼[甲鱼（AmydaSincnsis），是鳖的俗称，也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。]屠宰放血后，先用70℃的水烫一下。
2.再放到90℃的水里烫一下捞出。
3.刮掉颈、爪、裙板上的厚皮，用刀沿着裙板将其划穿，去除内脏**浸洗干净。
4.用刀将野生甲鱼爪尖宰去，随后用开水焯，出水量后清洗，乌骨鸡[乌骨鸡有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。]清洗宰成块，用开水除掉鲜血。
5.锅清洗掺加酸菜鱼[酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。]火锅，放进乌骨鸡、野生甲鱼、盐、白胡椒粉[胡椒粉（hújiāofěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]、姜、葱、米酒，用小火慢炖至黑椒鸡块与野生甲鱼材质软透。
6.拣去姜、葱，调好味就可以。
1、野生甲鱼清理解决是重要，被屠宰的野生甲鱼需要控血，用凉水清理野生甲鱼的反面、肚子和四肢，随后用煮沸的开水将野生甲鱼全身每个位置侵泡，确保清理完全。
2、清理后，需要将野生甲鱼肢解并清理内脏**，内脏**管理中心和肝是能够服用的，在清洗干净后储放好以预留。野生甲鱼在肢解的全过程中留意将驱壳、四肢、尾端等拆分好，就可以刚开始煲汤了。
3、将清理好的野生甲鱼及葱、姜，也有黑木耳等调料，一起放进炒锅中，大火烧开后，就可以转文火熬煮，大概2钟头甲鱼汤可熬好。
4、除腥及调料，一般在野生甲鱼出锅前加上料酒，去一下腥味儿[鱼是一种营养丰富、味道鲜美的食物但鱼腥味很讨厌。]，随后添加适量的盐调料，依据本人爱好，甲鱼汤能够配乌骨鸡、东瓜等，而求不一样的口味。
美美哒的王八汤在想大伙儿挥手哦，以便维护保养你自己的人体。甲鱼汤但是一款非常非常滋润阴补阳的养身汤哦。不管哪些的年龄，老少咸宜[《老少咸宜》是由广州三象广告影视公司联合e趣商城自主出品的家庭公益微短剧。]哦。赶快动手能力学王八汤做法吧，给亲人请亲朋好友做上这美美哒的汤吧！很简单的流程，近在咫尺的食物，和王八搭在一起便是那么补！