主料：大土豆1个、鱼腥草1小把
辅料：小葱1根、蒜2瓣、食用油2勺、盐、白糖、烧烤料、熟白芝麻、辣椒粉各适量
步骤1、土豆去皮洗净，用波浪纹刀先切片，再切成小指粗细的小条。没有波浪纹刀就用平时的菜刀切一样，只是平面而已
步骤2、切好的土豆条马上放入清水中浸泡清洗，去除土豆析出的淀粉，避免土豆变色，因为淀粉遇空气之后就会容易变色。土豆条上的淀粉洗净了，土豆清爽，入开水锅煮不会糊，入油锅炸也不会粘连
步骤3、锅烧开水，放入土豆条，中火煮熟，大概煮5分钟
步骤4、准备一碗净水，煮熟的土豆条捞出浸入碗中，马上给土豆条降温，可使土豆口感脆脆的
步骤5、鱼腥草洗净，剪成小粒，用刀切也一样，蒜捣碎
步骤6、土豆条捞出沥干水装大点的碗里，加入鱼腥草，盐，白糖，烧烤料（喜欢吃麻辣味就用花椒粉），辣椒粉，白芝麻，葱花，蒜末，再烧2勺约10克的食用油烧入
步骤7、拌匀装盘，最后再撒点葱花点缀即可