有些人不大喜欢三文鱼的鱼头，鱼*里面有锋利的牙齿，丰常容易划伤手。但是三文鱼头不仅味道好，而且非常便宜实惠。鱼头更是整条鱼中较肥美的地方。
相比普通的淡水鱼头，三文鱼头肉质更丰富而且滑嫩，胶质也多，烹调成熟以后晶莹剔透[晶莹剔透是一个汉语成语，拼音是jīngyíngtītòu，形容器物精致、光亮通明，结构细巧。]，味道鲜美。鱼头较适合做汤、蒸、煲、烤、炖等费时较长、口味较重的烹调方式。
碳烤过的三文鱼头，更有一股独特的焦香，沾点芥末，三文鱼脑残粉不会错过。鱼鳃边上的一小块肉是精华，一定要尝试。
三文鱼头汤，鲜就一个字，深海里的三文鱼，鱼头熬制高汤，不需要添加其他调味品[调味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。]就可以变得鲜美无比。煎得微黄的鱼头煮汤后鱼味香浓，鱼头骨肉分离[用料材料 用量带肉大骨一根荷兰豆200克红萝卜一截生抽老抽料酒白糖盐鸡精做法1.大骨洗净，用开水焯过后，加一汤碗的水，在锅中用小火慢煮40分钟左右。]，鱼肉软滑唯美。因为鱼头比较清淡，在熬汤时，还可以放入味噌，丰富菜式的口感层次。
1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿，，缓冲贫血，有利于生长发育。
2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素[营养素（nutrient）是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。]，对于血液、中枢神经和免疫系统[免疫系统具有免疫监视、防御、调控的作用。]，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3、其他功效：有增强脑功能，预防视力减退等作用。
三文鱼头能吃吗？三文鱼头怎么吃？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。