酸脆白萝卜腌制方法_怎么腌制酸脆白萝卜

2023-05-24 20:33:31 浏览

用一个小锅把水,糖,醋混合,开煮,边煮边搅拌,使糖完全融化,这时可以尝尝是不是太酸或太甜,煮开之后,趁热把这个糖醋汁倒入萝卜瓶里,糖醋汁要没过萝卜条,晾凉之后盖上瓶盖。

酸脆腌制方法腌制酸脆

通常的情况下,萝卜在晒好了之后,就可以放到指定的坛子里面腌制了,一般的情况下,只需要腌制一天左右就可以了。

如果我们腌制的时候温度非常低的话,那么在腌制的时候需要2-4天,因为我们腌制的时间不同,所以研制出来的萝卜味道也是不同的,而且腌制的时间越多,萝卜就会变得越软。

腌萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素[干扰素是一类糖蛋白,它具有高度的种属特异性,故动物的干扰素对人无效,干扰素具有抗病毒、抑制细胞增殖、调节免疫及抗肿瘤作用。]的多种微量元素,可增强机体免疫力,萝卜中的芥子油[芥子油也叫芥末精是黄芥末籽经过高温蒸馏而得的浅红色液体,味道非常**,属油融产品,之所以叫芥子油是因为芥末籽含两种产品,一种是原油一种是子油,原油就跟我们炒菜用的油没区别没有任何味道,但是子油就不同了。]和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。

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