对于牛油果，直接吃不喜欢口感，烤成蛋糕吃一吃叭，无油无糖，吃起来依旧软fufu，能吃到一种清新的味道，还不错，但是由于没有糖，就没有太多味道，如果喜欢甜一点的，可以多加10-20克糖，需要的工具：刮刀、油纸、海氏HM780厨师机、海氏C40烤箱
主料：鸡蛋2个（去皮96克）、白醋2-3滴
辅料：牛油果1个（去皮95克）、黑麦粉50克、泡打粉3克、杏仁片
步骤1、鸡蛋放入厨师机中，加两滴白醋
步骤2、打发至颜色发白，体积膨胀，再加入牛油果
步骤3、继续搅打均匀烤箱180度预热
步骤4、筛入黑麦粉和泡打粉
步骤5、翻拌均匀至无干粉，倒入烤碗中，表面撒杏仁片装饰
步骤6、放入预热好的烤箱170度30分钟，盖锡纸颜色好看
步骤10、蛋糕很湿润，吃起来不会干
下次试一试，面粉可以再减少5-10克
加点核桃仁，可能会更香