2卤水的制作要领有两种。第一种是在制作豆腐时，留下的水到入水缸中，然后放到温暖的地方发酵一天就可以了。第二种要领是用豌豆的面粉1000克，加入2000千克的温水，然后放入温暖的地方发酵一天就可以了。
3这两种水都可以点豆腐。也就是卤水（北方的人叫江水）。
卤水点豆腐的卤水是什么东西(点豆腐的制作方法有两种)
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