开胃小炒藕尖彩椒炒牛肉

2025-03-31 23:26:59 浏览

下饭小菜藕尖彩椒炒牛肉,每次上酒楼必点的一道菜,试试自己做,简单调味就已经很好吃了,在家也能吃到酒楼的味道。

开胃小炒藕尖彩椒

主料:藕尖400先、彩椒1个

辅料:牛肉300克、蒜头4瓣、葱1根、欣和六月鲜淡盐酱油15克、味达美臻品蚝油10克、淀粉5克、食用油8克、盐2克、糖3克、水15克、六月香豆瓣酱1勺

步骤1、准备好食材,牛肉切丝,泡藕带洗净,彩椒切丝,蒜头切片,香葱切段

步骤2、将欣和六月鲜淡盐酱油,味达美臻品蚝油,盐,淀粉,白砂糖,食用油,水全部倒进牛肉丝里搅拌均匀,让肉质入味

步骤3、起锅放适量油烧热,倒入牛肉丝炒至7成熟装起备用

步骤4、将锅洗干净,放入适量油烧热,将蒜片放入再加一勺六月香豆瓣酱炒香,倒入彩椒翻炒,豆瓣酱已有咸味,不用另外放盐和酱油,彩椒炒至八成熟倒入藕尖。由于藕尖炒至时间过长会变软,失去爽脆口感

步骤5、彩椒全熟,倒入炒好的7成熟牛肉

步骤6、再将所有材料翻炒至全熟,关火洒上葱花完成。

步骤7、装碟,趁热食用。

牛肉丝调味将水分两次加入,让牛肉丝完全吸收水份,这样炒出来的牛肉才会更嫩更美味

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