1.鸡蛋清[鸡蛋清也被称为“蛋白”或“蛋清”，是鸡蛋里围绕蛋黄的透明液体部分。]洗净外皮，冷水入锅，加少许盐，大火煮开后三分钟[《三分钟》是傅仕伦作词作曲，任贤齐演唱的一首歌曲，收录于任贤齐1996年在滚石唱片发行的专辑《依靠》中。]关火，闷五分钟[五分钟（FiveMinutes）是一家SocialGame的开发和运营商，专门为玩家提供符合“五分钟”理念的SocialGame。]出锅过冷水。
3.21准备啤酒[啤酒是以大麦芽为主要原料，大米为淀粉类辅料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。]、生抽[生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。]、老抽[老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。]、糖。
4.用刀在鸡蛋上竖着划几刀，每刀间隔一点，我划了四五刀的样子。
5.将啤酒、生抽、老抽、糖一起放入锅中，大火煮开。
6.煮时不要盖盖子，以免啤酒外溢。
7.经常翻动一下鸡蛋，使其均匀着色。
8.转小火直至汤汁完全收尽即可。
9.放凉后食用味道更赞。
要想吃的好，食材[食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜，白菜，牛肉，桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。]很重要，今天小编给您介绍的啤酒卤鸡蛋选择食材，一定要注意方法。如果您感兴趣，赶快回家购买食材去尝试着做一做。