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2 切成宽度约为1cm的长条状
4 待南瓜稍软后捞出备用
5 将咸蛋黄放在小碗中
6 用勺子碾碎成泥状
7 锅内倒入少许油，烧热后倒入碾成泥的蛋黄
8 待泛起均匀的白沫
10 快速翻动南瓜，使其表面沾满蛋黄泥，根据情况酌量加盐炒匀即可出锅
1. 关于南瓜的预处理，也可以采用蒸或者微波的方式来做；2. 我这里用的是之前做月饼用剩的烘焙用咸蛋黄，味道很好而且不是很咸，所以后来我还加了些盐来调味；如果用的蛋黄本身就已经很咸了的话，后期就不需要再加盐了哈~