1、所有材料洗净、切丝、备用。
2、锅里高汤或清水煮开，先下豆腐丝、煮开，再加香菇丝、木耳丝，继续煮开，最后加百叶丝和火腿肠丝。
3、所有材料在锅里煮开，水淀粉加水拌好倒入锅里，拌匀。
4、水淀粉勾芡好，打个蛋花进锅里，拌匀；加少许生抽、味精、胡椒粉、香醋，可以出锅。
5、豆腐汤盛碗，加香菜末。
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