荷叶鸡是以肉鸡，鲜荷叶为主料建造的药膳，是传统的汉族名菜，在烹调时使用荷叶包裹，鸡肉鲜嫩酥烂香糯，又有荷叶的清香，不仅在感官或口感上都让人食欲大开。那么荷叶鸡有什么营养价值呢？
1、鸡胸肉是在胸部里侧的肉，外形像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养富厚，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相称的脂肪。是不必担忧因动物性脂肪而使人体受到危险的独一的肉类。
2、鸡胸肉是鸡肉中属于卵白质含量较多的部位。且易被人体接收入操纵，有加强体力，强壮身体的感化，所含对人体生长发育有紧张感化的磷脂类，是中国人膳食布局中脂肪和磷脂的紧张来历之一。
价值3、同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等感化。
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