和面太硬不松软怎么办

和面是做饼、馒头等面食的要害，许多伴侣发明和面并不简朴，做出来的面食凡是太硬、口感差，那么若何把面和的松软呢，有什么技巧吗？

1、用温水。一般水温越高，和的面就越软，但要注重若是需要插手酵母水温不能过高，不然酵母菌会被烫死。

2、和面最好一边倒水一边活。许多伴侣喜欢把水一次性倒入，如许活出来的面不如边倒边和的好。

3、加酵母和小苏打。做饼等实在也可以加些酵母和小苏打使面越发松软，没加酵母的话增长醒面时间也可以。做馒头、包子等，在蒸之进步行二次醒面能增长口感。

4、加个鸡蛋。多加点水、放点糖、削减放盐，醒面时用湿布或保鲜膜盖严对和面也有帮忙哦。

注重事项，使用面包机和面很利便，但口感不如手工的好。