蒸松花蛋需要多长时间

松花蛋又叫皮蛋、变蛋，是一种具有特殊风味的食物，听伴侣说吃松花蛋之前要先放锅里蒸一下，那么蒸松花蛋需要多长时间呢？

1、蒸松花蛋8-10分钟即可。

2、松花蛋是操纵碱性溶液能使卵白质凝胶的特征，从而使蛋酿成富有弹性的固体，食用时具有特殊风味，将松花蛋下锅蒸的话一般只需要蒸8-10分钟即可，由于蒸制时时间过长会导致松花蛋中的营养物质渐渐流失，降低食品食用价值，并且松花蛋蒸久了还会流失水分，导致口感不佳，因此蒸松花蛋的时间不宜过长。

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