炖骨头汤什么时候放醋

自古以来，就有炖骨头汤要多放醋的说法，既可以增味添香，又可以增长营养价值。可是炖骨头汤什么时辰放醋呢？

1、炖骨头汤可在水开后放醋。

2、可以使骨头中的钙质溶于汤内，不仅让味道更鲜美，去除腥味，也能增长营养价值，即增补钙质、软化血管等。炖骨头汤最好放陈醋，白醋大多是勾兑的;且醋不要放太多了，不然会过酸，影响到汤的味道。

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