酸菜鱼怎么做才好吃?酸辣爽口,简单方便,一学就会!

2025-03-01 23:10:59 浏览

主料:草鱼1条、酸菜酱90克

鱼怎么做才好吃?酸辣爽口,简单方便,一学

辅料:开水900克、盐适量、厨老倌超级调味粉2克、胡椒粉6克、嫩点儿10克、酸菜200克、料酒20克、葱花适量、泡椒适量

步骤1、将鱼骨和鱼肉分开,鱼肉切成片备用,将切好的鱼骨放在碗中准备腌制,加入适量盐、白胡椒粉、料酒、葱段、姜片,抓匀备用。

步骤2、腌制鱼片时放入嫩点儿10克、白胡椒粉2克,料酒20克,抓匀后放入适量生粉,继续抓匀然后备用。

步骤3、准备一个锅倒入适量油,加入酸菜200克,翻炒均匀

步骤4、倒入酸菜酱90克,翻炒均匀入味后,加入配菜100克,开水900毫升,再将鱼骨放入锅中,加入白胡椒粉2克,大火煮开,用漏勺捞出盛入碗中备用

步骤5、将鱼片放入锅中大火备用,煮1~3分钟,起锅盛入鱼骨和配菜的碗中

步骤6、将汤倒入碗后,在上面放入适量蒜末,泡椒、葱花,将烧热的油浇在葱花上就完成了。

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