主料：金针菇1把、龙口粉丝1个
辅料：鸡蛋2个、小米椒1个、大蒜3瓣、小葱1根、轻盐酱油5勺、金龙鱼25%添加橄榄调和油适量、水淀粉适量
步骤1、食材准备，我最近很喜欢用金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油的植物调和油，因为它是非转基因食品，而且烟点高，是比较适合中式烹饪的橄榄调和油，里面还含有高达82%的不饱和脂肪酸，比较健康
步骤2、金针菇洗净，撕成小块，大蒜切碎，小米椒切碎，小葱切葱花
步骤3、粉丝用热水提前浸泡
步骤4、鸡蛋加少许水淀粉打散备用
步骤5、不粘锅刷少许金龙鱼25%添加橄榄调和油，倒入蛋液摊成蛋饼
步骤7、盘中码放金针菇，菌伞朝外比较好看
步骤9、再加一层金针菇
步骤10、最后码放沥干水分的粉丝和用蛋皮卷成的球
步骤11、大蒜、小米椒和轻盐酱油混合均匀
步骤12、把酱汁沿着粉丝边缘淋在金针菇上，放一块浓汤宝或者2勺鲜鸡汤，蒸10分钟后取出
步骤13、表面淋剩下的酱汁，葱花，再淋一些烧热的金龙鱼25%橄榄调和油激发香味
步骤15、低盐健康好味道，吉祥如意新年好