鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时，要选择肉质饱满坚实的。
龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，味鲜鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，高蛋白，营养丰富。活鱼价格很高。个头硕大的龙利鱼有成年人肩膀那么宽。放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。
出血性疾病患者忌多吃。肝硬化病人忌吃。人在抗痨治疗过程中忌吃。痛风患者不宜吃
鲍菇龙利鱼时蔬羹
龙利鱼的选购技巧_龙利鱼的保存方法_龙利鱼的食用禁忌
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