不能和一起吃，腌笋和羊肉相克，一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗。腌笋具有清热益气、通肠排便、爽胃、解渴除烦、利尿通等功效。可用于预防肠癌、高血压、高血脂、高血糖症、便秘等症。
腌笋每100克热量51千卡。一份腌笋148克，热量为75千卡。相当于 17分钟所消耗的热量。
和腌笋一起吃的食物/和腌笋搭配的食物1、腌笋：清热泻火2、腌笋：可促进血液循环3、腌笋：可消除疲劳4、腌笋：可暖胃益气、补精添髓5、腌笋：可补肾利尿6、腌笋：可滋阴润燥、清热养血7、腌笋：营养全面，易于吸收8、腌笋：可治疗肺热痰火
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所需材料：腌笋125克、五花肉35克、生抽适量、葱油适量、姜适量、盐适量、老抽适量、冰糖适量、白酒适量做法步骤：1、泡发好的笋，切丝。2、五花肉，用开水煮五分钟，切成小块。3、葱，姜切好备用4、炒锅烧热，放少许油，放入冰糖4粒即可，待冰糖容化放入切好的肉，炒到金黄色，放入葱，姜，生抽，老抽炒几下，放入笋子，炒几分钟，放入白酒。放入开水，淹过笋子。5、小火，焖到干水了即可，再调一下味。即可出过，洒上葱花，就开饭了。可以放点红椒丝更好看。红椒贵我就没买。可以放点鸡精味更好。因为贵我家不用鸡精。