粑粑坊同款,外脆里糯,糯米蛋糕

2025-03-03 00:01:46 浏览

今天复刻了这款网红糯米蛋糕,特别的好吃,刚出炉的蛋糕外面是那种脆脆的口感,咬一口面口感是那种软糯的口感,特别的好吃,快来试试吧。

粑粑坊同款,外脆里糯,蛋糕

主料:鸡蛋3个、纯牛奶75克

辅料:白砂糖30克、糯米粉115克、玉米油15克

步骤1、准备好所需要的食材并称量好

步骤2、鸡蛋的蛋黄蛋白分离

步骤3、蛋黄中倒入纯牛奶,再倒入玉米油,搅拌均匀

步骤4、筛入糯米粉,搅拌成顺滑的面糊,放一旁备用

步骤5、蛋白打发,分3次加入白砂糖,打发到提起打蛋器有弯钩状就可以了

步骤6、加1/3蛋白倒入蛋黄糊中,翻拌均匀

步骤7、再到回到剩余蛋白中,再次翻拌均匀

步骤8、倒入方形不沾模具中,面糊倒到8-9分满就可以了

步骤9、长帝小馋猫烤箱提前上下火170度,放入烤箱中层,烘焙28-30分钟即可

烘烤的温度和时间根据自己烤箱情况适当调整

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