1、选取南瓜，去掉南瓜籽[南瓜籽，又名南瓜子，性微寒，入肾经、肝经。]，洗净，去皮切小块备用。这里建议选用绿皮圆南瓜，它的口感比较沙，红南瓜水分过多，做南瓜饼[南瓜饼是一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同。]会影响口感，另，比较嫩的南瓜可以不去皮
2、冷水上锅，蒸25分钟，具体熟透为准
3、盛入容器中，用锅铲压成南瓜泥，搅拌[用手或器械在混合物中转动。]机也可，但泥太细不利于成型
4、添加适量水，将南瓜泥搅拌成特别稠的糊
5、搅拌均匀后添加面粉，将面粉一点一点掸入南瓜泥中，边掸边搅拌，*后程度如下图，可以自己把握，如果比较爱吃甜的，可以在搅拌过程中添加适量白糖，也可以等出国之后趁热撒在上面，依个人口味决定
6、切记不是和成面团，而是接近面团的糊哦具体到图上程度即可
7、锅加热，后倒入少许清油，烧热后，双手蘸水，捏一块南瓜泥团，拍成饼，放入锅中，两面煎至微糊，出锅，撒上白糖即可
8、完成后，趁热吃口感会很好哦，放凉后也不会出现一般死面的硬，因为南瓜多面少
家常南瓜饼这道菜做法简单易学，味道丰富，既是快节奏[现代生活节奏的特点是快，不仅工作要求快，日常生活都要快。]生活的产物，又是人们享受生活的乐趣所在。