1、将菠菜榨成汁备用，称取400g饺子粉，加入200g菠菜汁揉成面团[面粉和其他成分的混合物,具备足够的硬度可资揉捏或卷绕...]。盖保鲜膜[保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，保鲜膜可分为三大类：第一种是聚乙烯，简称PE；第二种是聚氯乙烯，简称PVC；第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC。]醒20分钟。
2、取一块面团擀成扁长的椭圆，切成小段，按扁，擀成圆形饺子皮[用料材料 用量中筋面粉500g水235g盐2g做法1.全部材料放入面包机，和面程序15分钟，程序结束后直接在面包机里醒发30分钟。]。
3、把所有的材料切碎，混在一起，制成饺子馅[饺子馅（fillingfordumplings;stuffing）是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。]
5、锅里放水烧开，把饺子放开水里煮，饺子都飘上来出锅。
夏季可以多吃绿色的饺子，不过一些人不喜欢过于冰凉的食物，可以加温之后再食用，它的营养价值[营养价值（nutritionalvalue）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]非常高，能够补充人体所需的各种营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]。