怎样挑选白牛肝菌(牛肝菌和青杠菌哪个好)

白牛肝菌在生活中经常可以看到有，市场上也有各种各样的这种菇，平时的时候，很多人喜欢吃这类特色食材，那么怎样挑选白牛肝菌呢？

1、看形状：毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环（像穿了超短裙一样）。无毒蘑菇很少有菌环。

2、观颜色：毒蘑菇多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。

3、闻气味：毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为杏仁或水果味。

以上就是关于怎样挑选白牛肝菌的介绍了，希望可以给到大家一些参考。